Gualtiero Marchesi - The Great Italian di Maurizio Gigola - recensioni e trama

 

Trama di Gualtiero Marchesi - The Great Italian
Un film per celebrare il più grande chef italiano di sempre. In occasione di quello che sarebbe stato il suo 88° compleanno, arriva al cinema, "Gualtiero Marchesi - The Great Italian", il documentario sulla vita di un vero, grande artista italiano, recentemente scomparso. Una vita che parte da lontano, dagli anni '30, quelli dell'Albergo Mercato di Milano gestito dalla sua famiglia e delle fughe a San Zenone, suo luogo di origine, e poi gli anni in giro per il mondo, in particolare in Francia, nel periodo del suo apprendistato. Infine, il ritorno a Milano negli anni '70 e la nascita del suo leggendario ristorante, in via Bonvesin de la Riva, il primo nel nostro Paese ad ottenere nel 1985, le tre stelle Michelin.
Per ricostruire il personaggio, il mondo e il pensiero di Gualtiero Marchesi il film si affida alla sua viva voce (il film è stato ultimato meno di sei mesi fa), così come alle testimonianze degli chef che il Maestro ha incrociato sulla sua strada. Ma la pellicola, è anche un viaggio evocativo ed emozionante tra le città care al Maestro, da Milano a Venezia, da Trieste a Firenze, tra le materie prime della sua cucina e, ovviamente, tra i piatti che ne hanno decretato la grandezza, come il celebre riso, oro e zafferano o il dripping di pesce, solo per citare i più famosi, raccontati e mostrati nella loro esecuzione, proprio come se si trattasse della messa in scena di un balletto, o della creazione di veri e propri capolavori di arte contemporanea (Marchesi è stato, tra l'altro, un grande conoscitore di musica e di arte contemporanea).